白切肉—越冬泡菜季最佳搭档?
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五花肉：
500g
白萝卜：
200g
洋葱：
半个
大葱：
1棵
大蒜：
10个
胡椒：
10粒
香叶：
5-6片
大酱：
1.5勺
咖啡：
1勺
生姜：
1块
盐：
1.5勺
烧酒：
3勺
水：
2L
配菜：：
适量
生菜(可选)：
适量
韩国拌饭酱：
适量
大蒜：
适量
鲜虾酱(可选)：
适量
辣白菜：
适量
醋泡萝卜片(可选)：
适量
水果片(可选)：
适量
细长红绿辣椒(可选)：
适量
胡萝卜条(可选)：
适量
黄瓜条(可选)：
适量
1
先用温水洗干净肉，然后锅中加水烧至50度左右，将洗净的肉放入，焯十分钟，去血水。
2
大蒜，大酱，大葱，洋葱，白萝卜，月桂叶，胡椒，咖啡，烧酒备齐量。
3
炖锅中放入2L水，将2中的材料全部放进去(大葱切大段，萝卜切大块，洋葱切大块，其它的料直接放)，开大火煮沸。
4
炖锅沸腾后，将去完血水的肉捞出放进炖锅里去，盖上锅盖，炖1小时，开始十分钟大火，然后转中火。 煮得时间太久，肉质松散软烂，口感会不好，所以煮的时间很重要。
5
煮肉期间准备配菜， 配菜材料不在材料表中， 根据个人喜好，生菜，白菜，水果都可以。 娃娃菜，扒掉外皮，一片片扯开放进化了盐水的盆里腌上，杀杀水气，大约需要半小时，吃之前用流动水冲洗干净，控干水装盘即可。 如果当天正在腌泡菜的话，可以把腌好洗净的白菜扯点儿白菜心下来，切大片包肉吃。
6
一小盘大蒜切片，一小盘韩国拌饭酱，一小盘鲜虾酱。
7
心灵美萝卜(或白萝卜)切超薄片片，用白醋腌上半小时，包肉吃，超解腻。
8
水果片和肉一起吃，又解腻又美味?家里只有分猕猴桃，其它水果也可以，特别是酸爽的水果。
9
腌好的娃娃菜洗净装盘。
10
白切肉炖好，捞出稍稍放凉。
11
趁肉烫手放凉时，切点儿西葫芦片，扔进炖锅，大火煮五分钟，一碗好喝的大酱汤就有了。
12
辣白菜横切三刀放入盘中。肉肉不烫手了就可以切成薄片，摆盘上桌了，流口水了吧，快动手试试，在家吃最正宗的韩餐?
13
用醋泡萝卜片包的肉肉，一片萝卜，一片肉，一片蒜，一点虾酱，一点拌饭酱，“啊”张大嘴?
14
用猕猴桃片包的肉肉，一片猕猴桃，一片辣白菜，一片肉，一片蒜，一点虾酱，一点拌饭酱，“啊”再来一块?
15
用娃娃菜包的肉肉，一片娃娃菜，一片辣白菜，一片肉，一片蒜，一点虾酱，一点拌饭酱，“啊”再来再来?niam niam停不了口?
16
看着就有食欲吧，很快光盘???
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- 发布日期：2024-01-29 09:54:59
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