拌面片（勾氏私房菜）
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Tip：切好的面片静置一会再抻会比较好抻薄。 煮好的面片马上拌入香油拌匀，防止粘连，如果天热，可以马上过冷水，然后沥干水分再拌。
高筋粉：
100克
水：
60克
黄瓜：
半根
泡萝卜：
2片（可选）
辣椒油、香油、生抽：
适量
老干妈辣酱：
1勺
葱花：
一撮
1
高筋粉和水，和成光滑面团，醒20分钟，擀成2毫米厚的圆饼，再改刀切成拇指宽的长条。
2
烧一锅开水，逐一拿起面片两端，轻轻抻长，下到锅里，待面片全部浮起再煮一分钟，捞到碗里，加上辣椒油和香油拌匀。
3
黄瓜切丝，酸萝卜切丁，和生抽、老干妈一起拌入面片，撒上葱花即可。
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- 发布日期：2024-01-29 09:54:59
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