红苋菜汤面
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来源:互联网
Tip:烧红苋菜一定要记得放蒜哦!不用切成蒜蓉,只要拍几下就好~
红苋菜:
两把
盐:
适量
蒜:
三瓣
油:
适量
开水:
一壶
鸡精:
少量
1
汤锅,冷水煮开,加入挂面,加一点点盐和两三滴油,用筷子稍稍搅拌。
2
炒锅热锅,下油,油微微冒烟时加入洗净的红苋菜和拍过的蒜瓣,沿锅边加一圈开水,稍稍翻动红苋菜。加水的量可依个人喜好,喜欢面汤多一些的就多加水,最后汤汁的量有面碗的一半即可。
3
炒锅加盖焖五分钟,打开锅盖用锅铲切一下红苋菜的根,能切断的话就可以加盐和一点鸡精。尝一下汤汁的味道,酌量添加。煮开即可。
4
将红苋菜及汤汁盛在面碗里,把煮好的面条捞到面碗里,一碗美味的红苋菜汤面就好啦!
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