好做又好吃的扁豆焖面
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来源：互联网
扁豆：
400克
五花肉：
250克
手擀面：
500克
八角：
1颗
葱姜蒜碎：
少许
老抽：
两勺
盐：
10克左右
1
扁豆撕掉两边筋，清洗干净后斜切成小段，肉切片。
2
炒锅油热后爆香葱姜蒜末，一粒八角，放入肉片翻炒变色，加入豆角翻炒。
3
加入老抽和盐调味，大概是平时炒这么多菜的两倍用量。加入和菜持平的清水，煮开，盛出一小碗菜汤备用。
4
在菜上放面条，中间留个小窝出气孔，盖锅盖焖十五分钟。
5
关火，拌面，有些面条稍结块，别着急。
6
倒入预留的那碗菜汤，很容易就拌开了。
7
拌匀的扁豆焖面很诱人。
8
配上一碗西红柿鸡蛋汤，就着蒜瓣儿，开吃吧。
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- 发布日期：2024-01-29 09:56:28
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