红烧排骨饭 快手
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来源：互联网
Tip：腌制料洋葱不要省略，肉和洋葱是绝配啊！
需要提前一天腌制：：
适量
排骨：
两根（尽量挑长一点的）
蒜粒：
3个（刀面敲扁）
洋葱半个：
切丝（不需要太细）
姜片：
3片切丝（不需要太细）
生抽：
2小勺
老抽：
2小勺
酿造酱油：
1小勺（没有可以不放）
盐：
1小勺
红糖：
1小勺
料酒：
1小勺
鸡精：
1小勺（不吃可以不放）
下面是不需要腌制的：
适量
胡萝卜：
半根（切丁）
豌豆：
小半碗
糯米1碗梗米2碗：
糯米：梗米。1:2
梗米就是平常做饭的米：
适量
1
排骨用热水洗净，将所有需要腌制的调料全部放入。最好腌制隔夜做。最短也要腌制三小时。
2
胡萝卜切丁 豌豆洗净备用
3
拿出腌制好的排骨，就把排骨挑出来，其它腌料都不要了，锅内放油炒香。我用的猪油。
4
炒香排骨后倒入豌豆胡萝卜丁和淘洗好的米，觉得颜色不够可以再放老抽调色，用小火炒匀。
5
倒入电饭锅 倒入清水比米高一点点。我的电饭锅是带压力的。跟我这样的放水量米饭是软而不烂的。
6
出锅！香！
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