清蒸金昌鱼
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来源：互联网
金昌鱼：
1条
盐：
少许
酸梅：
1颗
潮汕冬菜：
少许
普宁豆酱：
少许
姜：
少许
红辣椒：
一个
芹菜：
一根
1
将金昌鱼洗净，两面各各几刀，便于入味也容易熟，抹上少许盐。
2
将切好的姜丝和红辣椒分别垫在鱼的底下、鱼肚子里和鱼表面上，再铺上潮汕冬菜、淋上普宁豆酱，把酸梅搓破放在鱼上，一切准备就绪，准备入锅。
3
大火将水烧开，放入鱼去蒸，我用的是电磁炉的蒸煮功能，大概7分钟，开盖，撒上芹菜碎，在芹菜上滴几滴油，盖上盖子再蒸2分钟，即可出锅。
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