驴打滚

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Tip：最好现做现吃，因糯米放凉后会变硬，所以吃不完的要用保鲜膜包起来防止变干，下次吃的时候再蒸一下或用微波炉热一下就行了。

糯米粉：

适量

红豆沙：

适量

黄豆面：

适量

1

糯米粉用温水揉成面团，放盘子里大火蒸20分钟，盘底要事先抹上油避免粘盘子

2

小火翻炒黄豆面，等黄豆面颜色变深，有香味飘出来就熟了。炒的时候要适当调整火力，火大了容易糊，太小又不容易上色

3

炒好的黄豆面筛一下，铺在案板上，蒸熟的糯米面团用木铲铲下来放在案板上

4

在面团上铺上保鲜膜，趁热用擀面杖擀成面饼，取下保鲜膜，在面饼上铺一层红豆沙

5

卷起来

6

切好装盘

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本文分类：黄豆面
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发布日期：2024-01-29 09:58:22
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