榛子葡萄干黄油曲奇饼干

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Tip：1、要想有酥脆口感加入面粉步骤加入面粉上下拌动，不可用电动打蛋机搅拌面团 2、榛子剥皮趁热剥，凉了不好剥 3、饼干面团厚度大小尽量保持一致

高筋面粉：

140g

黄油：

100g

糖粉：

45g

鸡蛋：

一只

大榛子：

15粒左右

葡萄干：

35g

烤箱190度，把榛子去壳烤5分钟，烤好后用厨房纸包裏趁热搓皮，尽量把榛子皮去掉

去皮后的榛子切碎备用

软化黄油100g切小块，用电动打蛋器充分打发，打发后加入糖粉，分三次加入蛋液，继续打直到乳霜状，整个过程三分钟左右

加入面粉用刮铲拌均匀，直到面粉与黄油全部混合

在面团中加入榛子碎和葡萄干

直到榛子碎和葡萄干均匀分布在面团里面

用手捏起一个个小面团，在烤盘中压扁，每个面团压成差不多厚度

烤箱200度预热，预热后调整到190度，放入烤盘，大约烤十分钟左右，最后一两分钟透过烤箱透明玻璃观察上色情况

出炉的饼干可用吸油纸垫底吸油吸湿，晾凉即可享受美味