炒牛河
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来源：互联网
牛肉：
适量
河粉：
适量
胡萝卜：
适量
生菜：
适量
小辣椒：
适量
大蒜：
适量
生姜：
适量
小葱：
适量
1
牛肉选里脊肉切丝，用适量盐、糖、酱油、生粉、料酒抓拌均匀，并倒少量油封住（保持肉质鲜嫩）腌制二十分钟
2
热锅热油，爆香姜末蒜末辣椒粒，滑入牛肉丝炒至七成熟，盛出来备用，留底油
3
放入切好的胡萝卜薄片，炒软后入河粉，翻炒一下，沿锅边撒入两大锅铲生抽，翻炒两分钟，倒入牛肉一起翻炒，放生菜，加盐调味（其实酱油很咸，基本不用加盐了），关火，撒小葱末，起锅
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