手工五仁月饼

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Tip：1、炒面粉拌入馅料是为了防止红糖加热后流出； 2、用擀面杖碾碎材料，是为了丰富口感，料理机搅拌出来的太过规则。

标准粉、葵花籽油：

适量

核桃、花生、黑芝麻、枸杞、葡萄干：

五仁，各取适量

干面粉、红糖：

备炒，拌馅

鸡蛋两个、温水：

适量

植物油少许，纺粘手：

适量

1

取核桃、花生、黑芝麻、枸杞、葡萄干，用擀面杖碾碎，备用

2

热锅炒干面粉至五成熟，晾凉备用。将五仁与半熟面粉、红糖均匀搅拌，做馅料

3

和面，边搅拌边均匀倒入蛋液、葵花籽油和温水，揉成团，醒15分钟

4

切均匀大小面团，擀成饼状，包入馅料，封口，揉团，取圆形模具抠成月饼形状

5

电饼铛上下档，烤7、8分钟，即成

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本文分类：月饼
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发布日期：2024-01-29 10:00:50
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