玫瑰冰皮月饼

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糯米粉：

60g

粘米粉：

60g

澄粉：

10G

糖粉：

25G

炼乳：

40G

牛奶：

250G

油：

30G

玫瑰酱：

少许

糯米粉（份量外的）：

少许

馅料：

按自己喜好

1

把份类过筛混合拌匀，倒入牛奶，炼乳和油，搅拌均匀过筛两次，静置半个小时

2

把1盖上保鲜膜，大火蒸半个小时，到没有液体变成半透明状

3

蒸好后室温降至常温，然后放几勺玫瑰酱，揉均匀

4

平底锅不放油把少量糯米粉（份量外的）炒熟，放凉

5

分成25G一个的，然后馅料也是25G。你也可以按照皮馅3：2。包好馅料

6

在模子里面倒入少量炒熟的糯米粉再倒出多余的，也可以在包好后的面团外裹一层熟糯米粉，拍出多余的粉。入模压制，冷藏一夜食用

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本文分类：月饼
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发布日期：2024-01-29 10:00:30
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