蒜香辣炒萝卜
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来源：互联网
Tip：1、入口辣辣的，咬下去确是萝卜甜甜的。 2、放的是自己做的辣椒酱，还有自己种的嫩嫩的大蒜，家的味道更浓了。 3、而且我觉得热的时候反倒不好吃，我更喜欢有点凉的时候才吃，那样萝卜好像会更甜。
白萝卜：
1斤（圆的长的都没关系）
大蒜：
适量
辣椒酱：
适量
盐：
适量
糖：
适量
生抽：
适量
1
萝卜剥皮切滚刀
2
大蒜切小段，不要切太长，太长的话，炒软了看起来不好看
3
萝卜放清水了焯一下，开了继续煮上2-3秒
4
捞出沥水待用。锅中放油。放萝卜块，稍稍翻炒即可
5
放适量盐、稍稍放点白糖
6
放生抽，只是提味儿，还有颜色上好看一点，不用放很多的，多了颜色就不好看了
7
放清水，水量自己控制，至少没过萝卜，我一般都会多放一点，比较喜欢吃软软的熟透的那种
8
大火煮去一半的水，转小火煮上一会儿，萝卜煮熟了，可以用筷子戳一下看看熟没
9
放辣椒酱，拌炒，盖上锅盖再焖上一会儿，这个时候萝卜基本上会呈半透明状了
10
放切好的蒜段，拌炒一下就可以出锅了
