迷迭香美食| 地三鲜

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Tip：1.土豆和茄子煎的时候油可以少放一些，更健康 2.茄子放盐去水分，煎的时候可以少放油 3.生抽和耗油都有咸味，盐可以根据自己的口味酌情加减

土豆：

1个

茄子：

1个

青椒：

2个

葱：

1根

蒜：

3瓣

料酒：

1勺

生抽：

1勺

耗油：

1勺

醋：

1勺

芡粉：

1勺

白糖：

2茶匙

盐：

1茶匙

1

土豆、茄子、青椒、葱、蒜等备料

2

土豆、茄子切滚刀块

3

青椒切片，葱、蒜切末

4

茄子少许盐，搅拌均匀后，静置10分钟

5

锅中倒入少许油，将土豆煎至表面金黄后盛出备用

6

再倒入少许油，将茄子煎至皮皱变软时盛出备用

7

锅中热油，倒入葱蒜爆香，再倒入煎好的土豆

8

大火翻炒2分钟，倒入煎好的茄子

9

接着放入青椒

10

按顺序倒入料酒、生抽、耗油、糖

11

勾薄芡

12

在出锅前加少许盐即可

13

最后沿锅边再倒入半勺醋

14

带着肉味儿的地三鲜就出锅了

15

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本文分类：家常菜
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发布日期：2024-01-29 10:18:40
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