超简单的奶汁培根意面Carbonara
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Tip：好多人不加鸡蛋，但是不加鸡蛋就不是carbonara了。 事先把面煮好放在冰水里最后再加进奶汁，这时再打入鸡蛋就不会变成蛋花。锅里温度太高鸡蛋才会变蛋花。
意面：
100g
大蒜：
1-2瓣
洋葱：
半个
培根：
爱放多少放多少
牛奶：
100ml
芝士片：
3片左右
鸡蛋：
1个
盐：
适量
黑胡椒：
适量
1
先煮意面，比平时煮面的时间稍微短一点。比如我买的意面包装上写煮5分钟，我就煮了4分钟就捞出来放一边。
2
大蒜切片洋葱切丝培根切块。
3
橄榄油热锅，中火爆香蒜末，陆续扔进洋葱和培根翻炒至飘出香味。
4
转小火100ml牛奶和手撕成小块的芝士片三片入锅边搅拌边煮至芝士融化。
5
倒进煮好的意面，用盐和黑胡椒调整味道，觉得OK了就关火，倒入一个打散的鸡蛋，搅拌均匀即可盛盘享用。
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- 发布日期：2024-01-29 10:01:21
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