折耳菜炒肉片
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来源：互联网
Tip：1.肉片腌制好入锅前，放点色拉油拌匀，这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。 2.折耳菜不能炒太长时间，否则没有脆感就不好吃了。 3.虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。
折耳菜：
适量
猪里脊肉：
适量
色拉油：
适量
生粉：
适量
蚝油：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟
2
折耳菜洗净，摘去老根，折成小段
3
腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连）
4
锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用
5
用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可
6
倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅
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