奶香油条
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来源：互联网
Tip：注意：我上面的油条量是一到两个人吃的5根，多做材料加倍就好。我的做法是最简单版的油条，不用手和面。 1鸡蛋不要用冰箱里的，我都是临时去买几个常温的。 2牛奶也不要用冰箱里的，买超市货架上常温的。类似特伦苏250ml一盒的，60ml差不多1/4盒。 3酵母粉我是买安琪，用发的2克的盐勺1.5勺，省略了称的麻烦。
牛奶：
60ML
鸡蛋：
半个
发酵粉：
3克
盐：
1克
面粉：
适量
1
鸡蛋牛奶打散，要打到看不见蛋清。出加盐和发酵粉搅拌。
2
面粉过筛，加到1用筷子朝一个方向搅拌，搅到面糊在筷子上可以拉起脱盘。
3
根据天气的温度来发酵。冬天我会隔着40-50度的温水发酵八小时，大热天常温只要3-4小时。春秋天常温一个晚上就可以。面要发到2倍以上大。
4
面发好后手涂少许植物油，面团拿到案板上略加扁，用刀切成一条条的。
5
两条合在一起用筷子压一下，下油锅翻炸。不要用有香味的油（如花生油），中火炸到自己喜欢的硬度关火。
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