番茄肉丸汤面
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来源：互联网
番茄：
一大个
瘦肉馅儿：
5块钱的
鲜香菇：
一个
木耳：
一小撮
海米或虾皮：
一小撮
香菜：
一根
鸡蛋：
一个
葱姜末：
少许
蒜：
两瓣
盐、糖、白胡椒、淀粉：
适量
生抽、蚝油、香油、花生油：
适量
细挂面：
一小把
1
先来张全家福
2
菜场买现成肉馅，葱姜切末
3
习惯把葱姜末和肉馅在一起再剁一下，感觉这样融合的更好，也可直接搅拌在一起
4
剁好后的肉馅中加入生抽少许提鲜，蚝油一丢丢，香油少许，盐一丢丢，搅拌均匀
5
搅拌均匀后加一个蛋清，淀粉少许
6
顺时针搅拌上劲，放边上腌制一会儿，此时准备其他材料
7
香菇切片、泡发洗净木耳切小、海米切小、番茄滚到切小块、蒜瓣切片、香菜切末
8
锅热加花生油，蒜片下锅爆香
9
加入番茄，一点点糖，断生
10
小火煸炒至番茄成酱状
11
加入一大碗冷水、香菇、木耳、海米，大火烧开
12
开锅后转中小火，手上沾水，肉馅放在手中，用力虎口处挤出大小适宜的丸子下入锅内，下好丸子后，加一小把面条，加盖煮一会儿，面条八成熟时加少许盐调味
13
将刚剩的一个蛋黄打蛋花入锅，加入香菜末，胡椒粉，香油少许
14
出锅啦，吃完暖暖哒～
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