电饭锅蛋糕
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来源：互联网
牛奶6勺：
适量
面粉3勺：
适量
鸡蛋4个：
适量
植物油少许：
适量
白糖4勺：
适量
1
蛋白蛋黄分离
2
蛋白分两次各加一勺白糖，打成奶油状
3
蛋黄里加事先准备好的白糖牛奶面粉（过筛）
4
蛋白分两次加入蛋黄里，（切记要上下翻动或划十字）
5
调好的糊倒入抹油的电饭锅颠几下出气泡
6
按煮饭键2分钟，出气口盖毛巾闷20分钟，再按煮饭键20分钟就出锅了
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PS：新增重要补充提示，请看 → 小贴士！ 分蛋海绵的口感和戚风蛋糕一样松软，但是比戚风更有弹性。虽然也是蛋黄蛋清分开打，但是做法和戚风蛋糕做法有一点不同。 不过和戚风一样，只要蛋白打发程度正确，就容易做出成功的蛋糕啦 判断蛋白打到硬性发泡的方法： 蛋白加糖之后，电动打蛋器开高速然后快速画圈打5分钟左右，打的时候注意手感，一直打到手感有阻力并且打蛋头上能挂住一坨蛋白块时再开低速打10秒左右，关掉打电饭煲 76505 浏览 -
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