羊肉炖萝卜火锅（附蘸酱图解）
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来源：互联网
Tip：1、羊肉烧开一遍温水清洗可以有效去除骚味 2、南姜和竹蔗是羊肉的好搭档，不能错过哦 3、这个其实是炖汤啦，潮汕地区习惯用炖汤来作为火锅汤底。健康嘛。
羊肉：
两斤半
竹蔗：
3段
南姜：
一块
萝卜：
1个
红枣：
6颗
麦冬：
适量
枸杞：
适量
盐：
适量
1
南姜切片、竹蔗切段（我这边的全部市场卖羊肉一定会搭配这两样配料给顾客的）
2
羊肉冷水入锅，烧开后捞出。用温开水冲干净去除羊骚味
3
将洗好的羊肉放入电压力锅，也可以放入普通压力锅。将全部配料、一勺盐放入（除了枸杞）。然后按炖汤程序，普通压力锅上汽后转小火20分钟自然泄气。
4
煮好的羊肉汤放入火锅锅里，撒上枸杞。边加热边吃蘸调味酱来吃（调味酱步骤见后面），也可以汤青菜和一些火锅料。
5
潮汕羊肉蘸酱除了豆瓣酱就是南姜醋这个了。
6
南姜切末放入碗中
7
放入少许白糖
8
然后倒入白醋就成了。
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- 发布日期：2024-01-29 13:11:48
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