巧克力火锅
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来源：互联网
Tip：1. 巧克力既然是主角，当然是尽量买好一点的，而且可可含量要稍微高一些，这样会更香浓，但不建议选择牛奶巧克力。 2. 你可以自行选择搭配巧克力火锅的食材，水果、蛋糕、吐司丁、棉花糖、饼干都可以，但记得在煮朱古力之前一定要处理好，并且完成摆盘，因为巧克力煮好放入火锅炉之后会慢慢变浓稠，一定要趁早吃。 3. 喜欢的话可以接着第3步加入一点点酒，可以是白兰地或Kahlúa咖啡酒等等，但量不能多，而且同时需要减少淡奶油的用量，以免巧克力变稀。
可可含量为70%的黑巧克力：
100g
牛油：
1/2tbsp
淡奶油：
4tbsp
水果：
适量
白兰地（可选）：
适量
1
用来搭配巧克力火锅的水果切成一口大小后装盘，巧克力切碎倒入耐高温的容器中隔热水融化。（食材记得要用常温的）
2
倒入淡奶油，搅拌至完全混合，质地变顺滑。
3
加入牛油继续搅拌。（牛油可以让质地更细腻柔滑，味道也更浓郁）然后巧克力火锅炉底下点燃蜡烛，中层放适量热水，将上一步中煮好的巧克力倒入火锅炉慢慢隔水保温即可。
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