猪排盖饭
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来源：互联网
Tip：第二次蛋液只要10秒，这样就是半生半熟的，拌饭的感觉更好，也更好看
猪排：
一块
黑胡椒：
少许
盐：
少许
淀粉：
一小盘
鸡蛋：
两枚
面包粉：
一小盘
酱油：
少许
洋葱：
半个
水：
50ml
白糖：
1/2小勺
油：
50ml
1
猪排喜欢厚的，我觉得可以拍，小日本的做法没有拍，用黑胡椒和盐腌制
2
腌制好的猪排两面沾满淀粉
3
一个鸡蛋打成蛋液，猪排放入蛋液中，两面都要浸一下
4
接着放入面包粉的盘子中，将两面都沾满面包粉，面包粉尽量多沾点，可以加面包粉洒在猪排上再用手按一下
5
热锅，加入油，7成热就可以放入猪排，不要煎到全熟，表面焦黄就ok
6
另一个锅少如少许油，加入洋葱，酱油，水，糖， 煮开
7
放入猪排，盖子盖起来，煮3-5分钟，煮到汤汁略收干一些（不需要全部收干）
8
另一个鸡蛋液打散，不需要打的很散
9
开盖，将一大半蛋液倒在猪排上，再盖上盖子，煮2分钟左右
10
开盖，倒入剩余的蛋液，盖子再盖上，数到10，就关火啦
11
将猪排盖在饭上，撒上一些海苔，没有可以不撒
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