快手汉堡胚
20937 阅读
0 评论
2 点赞
来源:互联网
高粉:
133g
低粉:
34g
砂糖:
25g
酵母:
2g
黄油:
18g
盐:
2g
水:
99g
1
除了黄油外,把所有材料混合揉到扩展阶段,然后加入黄油,揉到能拉出半透明的筋膜。
2
把揉好的面团放在温室下松弛20分钟后,分成6份滚圆松弛20分钟,松弛好以后再次滚圆,进行最后一次发酵,发酵至2倍大(可以放到烤箱内放一碗热水发酵,因为2次发酵的温度要38度)
3
烤箱预热180度中层,烤18分钟。表面上色了的话可以盖上锡纸,免得颜色上的过重哈。组织棒的没话说~
相关推荐
-
西红柿土豆胡萝卜盖浇饭
超好吃美味简单的盖浇饭,四个人的量,材料分量多!亲们可以根据自己所需的分量购买材料,本来想放牛肉的,会更香,因为怀孕婆婆说不能吃牛肉所以用的火腿肠代替!盖浇饭 67889 浏览