酱爆鸡丁盖浇饭
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来源：互联网
鸡脯肉：
1块
米饭：
适量
胡萝卜：
1根
黄瓜：
1根
青椒：
1个
花生米：
适量
甜面酱：
适量
葱白：
适量
蒜头：
适量
鸡蛋（取蛋清）：
适量
1
黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用
2
鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟
3
锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟
4
将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明
5
将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可
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