米饭杀手！上海风味茄子盖饭！
92775 阅读
0 评论
58 点赞
来源：互联网
长条茄子：
四根
蒜瓣：
两瓣
葱：
适量
干红辣椒：
一个
生抽：
适量
老抽：
适量
糖：
适量
盐：
少许
淀粉：
少许
水：
适量
1
茄子洗净切成条状沥干水分待用。
2
锅中多放些油，大火油锅热后倒入茄子炸至变软，表皮皱了立刻捞出备用。锅中留一点底油备用。
3
接下来做酱汁，准备一个小碗，加入蒜泥，葱和干红椒，糖：生抽：老抽的比例是4：2：1（ 我个人口味偏甜，酱汁可根据个人口味调整）最后加入适量水和少许淀粉拌匀待用。
4
锅中的底油烧热，放入炸软的茄子和一点点盐，加入酱汁，翻炒几下，煮至汤汁变浓稠即可出锅。表面撒上葱花。
- 本文分类：盖浇饭
- 本文标签：
- 浏览次数：92775 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:02:14
- 本文链接：米饭杀手！上海风味茄子盖饭！
- 上一篇 > 番茄土豆盖浇饭
- 下一篇 > 懒人必做——日式炸鸡盖饭
相关推荐
-
亲子/親子丼（中文官网译法：鸡肉鸡蛋盖饭）一人份
总之~外面的鸡肉鸡蛋盖饭~不对！親子丼~（应该叫这种看起来就高大上的名字）价钱坑爹来着……个人特别喜欢这个~最直接的一个原因就是——便宜！！！！！_(:з」∠)_然后好吃 p.s. 全程图片手机拍摄，像素渣，敬请原谅_(:з」∠)_盖浇饭 97385 浏览 -
-
和风日料.姜烧猪肉盖饭
越来越喜欢姜的香味了。当然我指的是黄酱，切的时候，一股淡淡的类似柠檬的香味非常好闻，更别说黄姜是对身体很好的食材。 今天的盖饭料理，美味却简单，晚上多做一些，第二天带去公司也一样好吃。配菜随意，喜欢什么就放什么，用的调味品也不多盖浇饭 7800 浏览 -
-