土豆牛肉盖饭
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来源：互联网
牛肉：
适量
土豆：
适量
八角：
适量
豆瓣：
适量
姜：
适量
油：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
水淀粉：
适量
1
洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放少许盐、料酒、水淀粉腌至15分钟。
2
土豆去皮洗净，切成小块后，放入清水中浸泡，姜切片待用。
3
锅中放油烧热，爆香姜片、八角，放入牛肉块拌炒几下，加入土豆翻炒，再加入酱油、豆瓣炒匀。
4
锅中注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火炖煮40分钟左右，即可盛出浇在米饭上。
5
若不想太多汤，可以开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，即可出锅。
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