鸡肉盖饭
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来源：互联网
Tip：1、煎鸡腿时，一定要先煎带鸡皮的那面，再翻面煎。如果先煎带肉的那面，鸡腿很容易会散掉。 2、配菜可以根据时令或者取得的方便随意调整 简单美味的鸡肉盖饭，带便当也很ok~~
鸡腿：
2个
熟米饭：
2碗
卷心菜：
半颗
辣椒：
2个
料酒：
1大勺
盐：
适量
黑胡椒碎：
适量
生抽：
2小勺
老抽：
1小勺
蚝油：
1大勺
白糖：
1小勺
清水：
4大勺
1
鸡腿洗净准备去骨
2
用剪刀先沿着一侧把鸡腿剪开，然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来
3
用刀在肉上剁一些刀口，有筋的地方断开，撒上料酒、盐和黑胡椒碎腌制20分钟以上
4
腌鸡肉的时候来准备配菜，把卷心菜和辣椒洗净切成丝备用
5
调一份黑胡椒汁备用
6
平底锅放一点点油烧热，油不要多，润锅即可，待会煎的时候还会有鸡肉的油脂渗出来。将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下放入锅内煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟
7
鸡腿两面都煎好后，把调好的黑胡椒汁倒入，再倒入1小碗清水烧开，然后转中小火慢慢炖煮让鸡肉入味，（烧得时候，肉朝下，皮朝上）最后煮至汤汁浓稠，不要完全收干，留一些做浇汁拌米饭吃非常美味哦
8
炖煮鸡肉的同时另起一锅把配菜炒熟，加一点盐简单调味即可
9
准备白饭盛在碗中，把煮好的鸡肉切块和蔬菜一起排放在上面就好啦~~
