腊肠手撕包菜
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来源：互联网
Tip：包菜也成称包心菜、圆白菜、菜头等等，是北方家常的蔬菜。 圆白菜在成长过程中一层包裹一层，非常容易残留农药。 因此建议圆白菜买回来之后一片一片撕开，用清水+少许盐浸泡20分钟以上可以减少残存下的农药。 但也不宜浸泡时间过长，会造成菜也的营养流失。 撕下来的圆白菜叶，用手撕成块或者条再炒制。 因为手撕的圆白菜是从细胞缝隙中撕开的，刀切很容易把细胞切碎，营养和水分也会部分流失。 手撕的更健康一些，呵呵。
圆白菜：
1个
腊肠：
1根
葱花：
少许
生抽：
1汤勺
白醋：
1汤勺
盐：
1茶匙
鸡精：
少量
1
圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用
2
切少许葱花备用
3
腊肠一根，切成片
4
锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油
5
放入葱花炒香锅底
6
最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可
