青团
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来源：互联网
Tip：1、青团可以保存二三天。如果不及时吃，每个小青团包上保鲜膜保鲜。吃时依然口感很好。 2、菜汁以前都用一些野菜的汁，有些特别清香味的。如果没有，可以用绿色蔬菜的汁来代替。蔬菜汁的做法，取绿色叶状菜少许清洗干净，焯水后，放凉水中。然后切成段，加少许水用搅拌机搅拌成汁。 3、馅料根据各人喜欢，可以随意选择。 4、蒸的时间不要过长。一般10分钟即可。
糯米面：
100克
菜汁：
70克
澄粉：
30克
馅料：
250克
开水：
40克
猪油：
10克
1
糯米粉倒入容器中
2
再倒入菜汁
3
混合均匀
4
另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）
5
再加入开水搅拌成团
6
将糯米粉面团和澄粉面团放在一起
7
揉均匀后，再放一勺猪油
8
再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉
9
然后将绿色面团分成10份
10
包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的
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包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致
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包好后，青团表面是光滑的
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将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上
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冷水上锅，蒸10分钟即可
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