红糖麻团
22116 阅读
0 评论
2 点赞
来源：互联网
糯米面：
250克
白糖：
50克
水：
160克
澄面：
50克（没有也没有关系，可以用糯米面团总量的十分之一煮熟再放回原面团揉面，效果是一样的）
开水：
50克
红糖：
120克
芝麻：
60克
熟面粉：
40克
蜂蜜：
50克
油：
30克
1
糯米面加入白糖
2
倒入水
3
混合成团
4
澄面倒入一个小碗中
5
在小碗中倒入开水
6
澄面混合好后倒入糯米面团中，揉均匀
7
糯米面团分成15克的小剂子，馅料分成8克的小剂子。（馅料中的材料混合均匀即可。蜂蜜适量加，能和成团即可）
8
将小糯米面团掏一个小洞
9
放入馅料
10
收口
11
整形成圆形
12
将小面团放入水中迅速捞出，这样会比较容易粘芝麻，放心，在油锅里也不会掉的
13
取出粘芝麻
14
用手整形成面团
15
放入油锅中炸，油温是170度左右
16
炸至浮起约一分钟后就可以捞出了。确保炸熟哦。如果熟了后还在炸，那会膨胀破裂的。所以油温很重要。最好备一个温度计。如果没有温度计，扔一个小面团进去，一会儿就浮起来即可
相关推荐
-
-
-
-
冰皮月饼（南瓜、紫薯、绿豆蓉）
皮和馅全部用最天然最原始的材料制作，于是买了南瓜、紫薯、去皮绿豆做馅，皮也是用最传统的方子。冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色，冰皮月饼原本从香港传过来的。自制馅料的月饼也最好2～3天内吃完，天气热最好冷藏保存。也可冷冻保存，要吃的时候提前放到冷藏处回温。澄面 98234 浏览 -