红糖麻团

糯米面:
250克
白糖:
50克
水:
160克
澄面:
50克(没有也没有关系,可以用糯米面团总量的十分之一煮熟再放回原面团揉面,效果是一样的)
开水:
50克
红糖:
120克
芝麻:
60克
熟面粉:
40克
蜂蜜:
50克
油:
30克
1
糯米面加入白糖
2
倒入水
3
混合成团
4
澄面倒入一个小碗中
5
在小碗中倒入开水
6
澄面混合好后倒入糯米面团中,揉均匀
7
糯米面团分成15克的小剂子,馅料分成8克的小剂子。(馅料中的材料混合均匀即可。蜂蜜适量加,能和成团即可)
8
将小糯米面团掏一个小洞
9
放入馅料
10
收口
11
整形成圆形
12
将小面团放入水中迅速捞出,这样会比较容易粘芝麻,放心,在油锅里也不会掉的
13
取出粘芝麻
14
用手整形成面团
15
放入油锅中炸,油温是170度左右
16
炸至浮起约一分钟后就可以捞出了。确保炸熟哦。如果熟了后还在炸,那会膨胀破裂的。所以油温很重要。最好备一个温度计。如果没有温度计,扔一个小面团进去,一会儿就浮起来即可
  • 本文分类:澄面
  • 本文标签:
  • 浏览次数:22116 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 10:07:49
  • 本文链接:红糖麻团
相关推荐
  • 桂花羊羹糍

    小时候喜欢羊羹,现在又爱上糯米糍,无意中做出这道甜品,再随意取了个名字----一半桂花糯米糍、一半红豆羊羹,淋上野蜂蜜,冰冰凉凉、依依韧韧、甜甜蜜蜜……
    澄面 31440 浏览
  • 豆沙汤圆

    澄面 78359 浏览
  • 紫薯小南瓜

    十一月一日是西方的万圣节,万圣节的主题是南瓜,这个节日虽然不是我们中国人的节日,但在各国文化逐渐交融的今日,俺也做个应景小食吧——紫薯小南瓜。 用到了南瓜,也做成了南瓜的造型,小巧精致,很像黄金小南瓜,很招人喜欢哦。
    澄面 7094 浏览
  • 玉米蛋花羹

    澄面 76683 浏览
  • 南瓜豆沙月饼

    澄面 11000 浏览