芦笋炒鲜贝 | 爸爸厨房 VOL . 149 芦笋鲜贝橄榄油胡椒粉蒜末盐姜

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Tip：芦笋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的，关键是口感清爽，宝宝容易接受。扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。对于宝宝来说营养非常丰富又很健康。这道菜为了宝宝值得一试。过敏提示：容易引起过敏反应的食物主要包括：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类，90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此，添加这些食物时，要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应，可以带孩子到医院，向儿科医生咨询，必要时医生会为孩子进行过敏原的测试 PS：每个宝宝根据不同的体质，可能食物过敏源各不相同

芦笋：

8根

鲜贝：

150克

橄榄油：

2勺

胡椒粉：

1/3

蒜末：

1勺

姜：

4片

盐：

1勺

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芦笋去皮，切成段 PS：为了宝宝食用方便，可以切成四小段哈。鲜芦笋要选择嫩的哦~而且要切成菱形条状哈

2

在倒好水的锅里放入盐和橄榄油 PS：是宝宝吃的关系，盐一定要少放哦

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水开后，将之前切好的芦笋倒入锅中汆烫 PS：焯水时芦笋只需要稍烫即可捞出，这样可以保持口感的爽脆

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炒锅热后倒入橄榄油继续加热

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这时候就可以放入鲜贝，稍加翻炒 PS:色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好的鲜贝才比较新鲜，买回来的鲜贝可以先放盐水里浸泡一会，这样鲜贝会将沙泥吐出来，方便处理得更干净哦

6

姜片和蒜末可以放入了，继续翻炒

7

把焯好的芦笋下锅，继续用力翻炒

8

这时候加一些黑胡椒

9

加入一点盐，继续翻炒 PS：盐还是不要放太多哈

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炒好后就可以装盘了当时厨爸炒的时候口水差点流出来，自己开始佩服自己的厨艺了。也为自己这双手感到无比的自豪，谢谢各位对厨爸手的热爱，厨爸以后再接再厉。

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本文分类：鲜贝
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发布日期：2024-01-29 09:14:48
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