自制枣泥馅

Tip：1、做枣泥馅的枣子尽量选择大枣，个大、肉厚、核小，这样取枣肉会比较省力。 2、糖的用量可以根据自己的口味而定，如果枣子本身很甜，也可以不放糖。 3、炒枣泥时，要尽可能将水分炒干，这样可以延长保质期，也方便做点心。 4、自己做的枣泥馅没有多余的添加剂，趁新鲜要尽快食用完。如果做得多，也可以放入冰箱冷冻保存。

干红枣：

250克

砂糖：

适量

无味植物油：

3大勺

澄粉：

1大勺

1

红枣冲洗干净，放入锅中加3杯清水中火煮20-30分钟至红枣饱满熟软。待红枣稍凉，把红枣的表皮剥去，同时把枣核也去除。

2

去皮去核的枣肉放回锅中，小火慢慢加热，同时不断翻炒至汤汁收干，根据枣子的甜度可以选择加糖或不加糖。然后分数次加入植物油搅拌均匀（每次都要等枣泥充分吸收了油份之后再加入下一次，一次大概是1大勺的量）。最后等枣泥可以成团的时候，筛入澄粉搅拌均匀，放凉即可使用。

3

自己动手制作，不但味道更加纯正，品质也是百分百放心。

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