青团｜美食台

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艾草：
150克
糯米粉：
200克
澄粉：
50克
猪油：
10克
白砂糖：
10克
豆沙馅：
50克
粽叶：
若干
1
原料备用。新鲜艾草，焯水。
2
放入料理杯，同时加入少量的清水。用料理机粉碎。
3
糯米粉倒入容器内，加入艾草汁。
4
混合成均匀的面团。澄粉中加入开水，搅拌成团。将糯米粉面团和澄面团，放入容器内。揉成均匀的面团，加入猪油。
5
充分揉均匀，成三光的面团。分成同样大小的小剂子。将小剂子按成片，放上豆沙球。慢慢用手推上去收口。收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子。
6
做好的青团坯子，下边垫上一小片粽叶或者油纸，均匀的摆入蒸笼内。冷水上锅，蒸十分钟左右，即可出锅。
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  • 本文分类：澄面
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  • 发布日期：2024-01-29 10:08:00
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