凉皮澄面版自制

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Tip：取凉皮的时候小心烫手凉皮调料根据自己喜好调配由于没洗面团所以没有面筋小遗憾不过也不失美味喜欢么做起来记得传你的大作哦

澄面：

一包

黄瓜：

一根

油辣子：

适量

花生碎：

适量

1

澄面用水和成糊糊水多凉皮就嫩也就是软水少则硬

2

锅里烧开一大锅水待水滚大泡把面糊一勺倒在模具里模具提前抹油如没有模具就用不锈钢盆

3

放到水上盖盖子观察凉皮鼓起来开盖子拿出模具放入凉水盆里

4

提前准备的一大盆凉水把模具漂在水上两分钟

5

用水慢慢从一面取下面皮

6

扣在盘子里抹油面向上这样下一张盖上去就不会粘连

7

做好了凉皮把黄瓜擦丝醋酱油花椒水蒜水油辣子备齐

8

凉皮切丝拌起来

9

点睛之笔哈哈哈花生碎香香的

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发布日期：2024-01-29 10:07:59
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