雪菜鸡块
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来源：互联网
带骨鸡块：
适量
雪菜：
适量
食用油：
适量
生姜：
适量
花雕：
适量
1
将油锅烧热，倒入食用油，油至7成热时，放入姜片爆香
2
放入鸡块，大火爆炒，当鸡肉变成白色后，再放入少许姜片，并撒入花雕，盖上锅盖，大火焖一分钟
3
开锅盖，放入一包雪菜（任何雪菜都可），和鸡块一起翻炒几下，加入开水，没过鸡块；调成中小火，盖上锅盖，开始焖40分钟
4
在40分钟后，开锅盖，翻一下鸡块，尝尝咸淡，一般我就不放食盐了，因为雪菜本身就会很咸滴
5
盖上锅盖继续小火焖10分钟
6
在10分钟后，关火。焖上一小会儿，即可开锅食用
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