蔓越莓饼干
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来源：互联网
Tip：1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。 2、蔓越莓干可以在进口超市购得。 3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
低筋面粉：
115克
蔓越莓干：
35克
鸡蛋液(打散的全蛋)：
1大勺(15ML)
黄油：
75克
糖粉：
60克
1
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发
2
加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀
3
倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)
4
倒入低筋面粉
5
搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
6
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可
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