酱香炒田螺

田螺:
1斤
甜面酱:
适量
八角:
少许
生姜:
少许
葱:
少许
红辣椒:
少许
1
将买回来的田螺放入盆中用清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,这样做是为了让田螺吐尽泥沙
2
将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样不但利于食时容易啜出螺肉,还利于烹调入味
3
锅中放入适量油加热,放入八角和生姜片炒出香味,再放入甜面酱和酱油炸出香味,然后放入田螺翻炒2分钟,再加入适量水焖15分钟,最后加入红辣椒翻炒两下即可出锅装盘
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  • 发布日期:2024-01-29 11:01:39
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