下酒硬菜辣子鸡（简单好学）

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鸡肉：
一只半只或者干脆两个鸡腿
辣皮子：
一大碗
青椒：
一个
葱姜蒜：
少许
盐：
适量
糖：
少许
花椒：
一到两勺
酱油：
少许
料酒：
少许
1
鸡肉切小丁，宁小不大，方便过油
2
倒酱油料酒咸盐腌制20分钟
3
姜蒜花椒倒入一个碗里备用，葱和青椒装入另一个碗里备用
4
锅中倒油。量要多一点，能没过鸡丁最好，烧热，下鸡丁炸至金黄涝出放凉
5
放凉后第二次下锅油炸，同一锅油炸两次是为了香酥可口。
6
锅中留少许油，烧热后放姜蒜花椒炒香，紧接着放辣皮子翻炒
7
下炸好的鸡块，翻炒后放少许糖，然后葱和青椒倒进去翻炒两下，撒上白芝麻，出锅开喝！
8
不要忘记干辣皮哦！
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