下酒硬菜辣子鸡(简单好学)

鸡肉:
一只半只或者干脆两个鸡腿
辣皮子:
一大碗
青椒:
一个
葱姜蒜:
少许
盐:
适量
糖:
少许
花椒:
一到两勺
酱油:
少许
料酒:
少许
1
鸡肉切小丁,宁小不大,方便过油
2
倒酱油料酒咸盐腌制20分钟
3
姜蒜花椒倒入一个碗里备用,葱和青椒装入另一个碗里备用
4
锅中倒油。量要多一点,能没过鸡丁最好,烧热,下鸡丁炸至金黄涝出放凉
5
放凉后第二次下锅油炸,同一锅油炸两次是为了香酥可口。
6
锅中留少许油,烧热后放姜蒜花椒炒香,紧接着放辣皮子翻炒
7
下炸好的鸡块,翻炒后放少许糖,然后葱和青椒倒进去翻炒两下,撒上白芝麻,出锅开喝!
8
不要忘记干辣皮哦!
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