五红补血养颜汤
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Tip：1.红芸豆和红小豆提前浸泡两个小时，为的是让豆子充分吸足水分而膨胀。 2.泡好的豆子放入冰箱冷冻一夜，有利于煮制过程豆子的快速成熟。——这个过程是“冷冻缩”法。 3.煮豆子时重复“水烧开—加冷水—水烧开—加冷水”的动作，一是为了豆子快速成熟，二是这样煮出来的豆子颗粒完整，外形美观。——这个过程也是“热胀冷缩”法。 4.红枣和红皮花生可以随红小豆和红芸豆一起入锅煮，也可以在红芸豆和红小豆成熟后再放入煮制。不同的是前者由于煮制时间短，有利于保证红枣的外形完整；后者煮制时间长，红枣吸收水分后会变得外皮破裂。 5.煮好的汤水可以根据各人口味加入适量的红糖饮用。
红芸豆：
适量
红小豆：
适量
红枣：
适量
红皮花生米：
适量
红糖：
适量
1
红小豆和红芸豆用清水洗净，前一天晚上用温水浸泡2个小时
2
沥去水分，将红芸豆和红小豆放在一个保鲜袋中，放入冰箱冷冻室冷冻一夜
3
砂锅里放入适量的清水
4
冻过一夜的红芸豆和红小豆放入砂锅里
5
盖好锅盖，开大火煮制约20分钟左右
6
至锅里的水开翻滚，加入1小碗冷清水
7
再盖好锅盖，开大火煮制约20分钟左右
8
重复6、7两个步骤，反复加水3～4次，直到锅里的豆子煮熟变软
9
红枣和红皮花生米用清水洗净
10
洗净的红枣和红皮花生米放入锅里
11
开大火继续煮制约20分钟左右
12
至花生米和红枣软熟，即可关火
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