改良（发面）月饼
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来源：互联网
Tip：月饼一定要回油后更好吃哦！
低筋面粉：
210克
黄油：
85克
糖粉：
60克
奶粉：
20克
鸡蛋：
1个，大约50克左右
馅料：
适量
全蛋液：
适量
小苏打：
1.5克
1
1:黄油室温软化后，加入糖粉打发到体积蓬松 2:分两到三次加入打散的蛋液，继续打发 3:加入奶粉继续搅打融合 4:面粉和小苏打混合过筛两次后筛入黄油糊里翻拌成面团 5:馅料分成均匀的9份，面团也平均分成9份 6:面团包好馅料后放进九连模，用手掌压平 7:用50克的月饼花片在做好的月饼表面印出花纹 8:表面刷上一层蛋液
2
烤箱提前十分钟预热，上下火170度，烘烤20分钟左右
3
拿出后脱模，凉透后密封保存，放一天后口感更佳
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