油条
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来源：互联网
面粉：
500克
鸡蛋：
一个
水：
250+25克
小苏打：
4克
无铝泡打粉：
3克（不要用香甜泡打粉，那个含铝）
盐：
15克
油：
15克
1
中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小苏打和泡打粉以及盐混合均匀
2
加入一个鸡蛋和250克水，和油
3
然后和成面团
4
会有些干，不要紧，再分次加入另外的25克水
5
面和得稍软一点，炸的时候会比较好炸。然后表面喷些水，放一晚上。时间不一定象我这么长，短一点也可以。我是早上现炸的。所以前天晚上揉的面
6
案板上抹油
7
将面团分成两份。取其中一份擀成长方形面片。因为案板上有油，所以不会粘
8
根据你要炸的锅的大小，将面片切成小长方形面剂子
9
每二个放在一起
10
用筷子一压
11
将筷子取走，如图所示
12
将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定
13
锅里放少许油，大约油温升高后，扔一个小面团放进去，会慢慢浮起，就可以下油条坯子了
14
慢慢炸至金黄色，会变大膨胀，才算成功
15
炸好的油条，有油香和蛋香，相当好吃
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