仿Barilla家的饼干Macine
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来源:互联网
低筋面粉:
500 g
玉米淀粉:
50 g
糖粉:
150 g
泡打粉:
11 g
盐:
1撮
黄油(室温软化,切小丁):
200 g
全脂奶油(30%以上含脂量):
50 ml
鸡蛋:
一枚
香草香精:
1 tsp
1
烤箱预热175度。大碗里混合所有干粉(低筋面粉,玉米淀粉,糖粉,泡打粉,盐)。用打蛋器略混匀。一次性加入剩下的原料,揉匀,如太软不好操作,则放入冷藏室里冷藏1小时。
2
将准备好的面团取出,擀成0.8cm厚度的大片,用6cm直径的切模切出形状,中间用直径1cm的切模挖孔。(如果没有1cm直径切模,可以用干净的笔帽替代)放在烤盘上,饼干烘烤过程中膨胀很明显,饼干之间预留3cm左右的空间。
3
入烤箱烘焙15分钟,取出放在晾架上彻底放凉,入容器保存。
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- 发布日期:2024-01-29 10:10:55
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