仿Barilla家的饼干Macine

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低筋面粉：

500 g

玉米淀粉：

50 g

糖粉：

150 g

泡打粉：

11 g

盐：

1撮

黄油（室温软化，切小丁）：

200 g

全脂奶油（30%以上含脂量）：

50 ml

鸡蛋：

一枚

香草香精：

1 tsp

1

烤箱预热175度。大碗里混合所有干粉（低筋面粉，玉米淀粉，糖粉，泡打粉，盐）。用打蛋器略混匀。一次性加入剩下的原料，揉匀，如太软不好操作，则放入冷藏室里冷藏1小时。

2

将准备好的面团取出，擀成0.8cm厚度的大片，用6cm直径的切模切出形状，中间用直径1cm的切模挖孔。（如果没有1cm直径切模，可以用干净的笔帽替代）放在烤盘上，饼干烘烤过程中膨胀很明显，饼干之间预留3cm左右的空间。

3

入烤箱烘焙15分钟，取出放在晾架上彻底放凉，入容器保存。

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本文分类：饼干
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发布日期：2024-01-29 10:10:55
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