奶酥曲奇
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来源:互联网
Tip:1.曲奇的面糊比较干,裱花袋如果用塑料的,一次最好套两个。 2.黄油一定要打发到位,不然饼干口感会偏硬。
黄油:
130克
低筋面粉:
200克
淡奶油:
90-110克
糖粉:
50克
细砂糖:
30克
盐:
少许
1
黄油室温软化,到用手指按压有印儿的状态
2
用打蛋器稍打发一下
3
加入砂糖和糖粉、盐,低速继续打发
4
打到砂糖溶化黄油颜色发白体积变大的状态
5
分两到三次加入淡奶油,刮刀拌匀
6
加入过筛后的面粉,拌匀后装入配齿形花嘴的裱花袋
7
挤出喜欢的花纹,烤箱预热180度,约15-20分钟
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