蜂蜜小面包
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来源：互联网
高粉：
260克
低粉：
115克
蜂蜜：
1茶匙
酵母：
4克
糖：
35克
盐：
4克
牛奶：
150克
蛋液：
65克
黄油：
25克
橄榄油：
1茶匙
水：
1茶匙
1
将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
2
取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
3
取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
4
由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
5
进行最后一次发酵至两倍大．
6
将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
7
170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．
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