老式面包
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来源：互联网
高筋面粉：
140克
低筋面粉：
60克
糖：
16克
酵母：
4克
水：
160克
奶粉：
16克
糖：
64克
盐：
1克
鸡蛋：
60克
水：
36克
黄油：
48克
1
将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀
2
回落，内部呈蜂窝状
3
将发好的酵头与主面团中的所有原料(除黄油以外)放在一起揉至面筋扩展，表面光滑
4
加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大
5
将面团取出，平均分割成130克每份
6
立即将面团搓成条状
7
然后搓到约1米长
8
将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓几圈
9
将相接的部分塞进圆圈里，放到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵
10
最后发酵至烤盘满满
11
送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右
12
出炉后，立即在面包表面刷一层融化的黄油
