酸辣米粉
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来源：互联网
米粉：
300g
高汤：
1L
酸豆角：
适量
榨菜：
适量
炒黄豆：
适量
炒花生：
适量
蒜：
适量
香葱：
适量
香菜：
适量
熟白芝麻：
适量
姜蓉：
适量
青菜：
适量
米醋：
适量
生抽：
适量
香油：
适量
辣椒油：
适量
盐：
适量
糖：
适量
花椒粉：
适量
1
米粉提前一夜浸泡凉水,锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用
2
备料：把酸豆角，榨菜，炒黄豆,炒花生，蒜，香葱，香菜，熟白芝麻，姜蓉，青菜分别切好，码入盘中。调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐
3
碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油
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