锦蔬上素
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来源：互联网
荷兰豆：
适量
红柿子椒：
适量
豆腐泡：
适量
胡萝卜：
适量
口蘑：
适量
玉米笋：
适量
黑木耳：
适量
蚝油：
适量
1
荷兰豆撕去筋，洗净了，放在有盐有油的水里，煮开了焯一下，捞出放在冰水里，千万别老了。稍微一煮就好
2
口蘑放在水里也焯一下，捞出放在冰水里放凉后，切片
3
胡萝卜切菱形片，柿子椒切块，豆腐泡切开
4
木耳温水泡发后，去根，撕小朵
5
锅里放油烧开后，加入蒜片，倒入木耳、玉米笋、豆腐泡，炒一下，然后加少量水，炖一下。让豆腐泡变软了，加入口蘑，倒入两勺蚝油，搅拌均匀后，加入胡萝卜、荷兰豆炒2分钟，出锅前放入红柿子椒，炒1分钟后，勾芡出锅
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