蜜汁猪肉脯

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Tip：1.肉末尽量选择全瘦的会更香更有嚼劲。 2.煎肉饼的时候可以不时地晃动一下锅子，使肉饼受热均匀，一定要用小火，大火很容易就把肉饼给煎焦了。 3儿童处于成长期，对于零食的选择也要科学，不宜吃一些高糖、高盐、高脂肪类零食。油炸食品、碳酸饮料、冰淇淋等要少吃或尽量不吃。

猪肉末：

250g

料酒：

10ml

酱油：

10ml

白糖：

10g

蜂蜜：

10ml

胡椒粉：

少许

白芝麻：

少许

盐：

少许

将买回来的猪肉末用刀再剁细一些，尽量剁成肉泥。然后用料酒、酱油、白糖、蜂蜜、胡椒粉和盐拌匀，用筷子沿着一个方向搅拌上劲

案板上铺一张保鲜袋，将腌制好的肉末放在上面

在肉末上再覆盖一张保鲜袋，用擀面棍把肉末擀压成0.2cm左右厚度均匀的肉饼

取一平底锅不要加热，抹上少许油，掀掉肉饼上层的保鲜袋，托起肉饼反扣入锅中，再把保鲜袋撕掉

用小火慢煎，至肉片干水上色时，用锅铲翻个面，继续煎至肉饼比较干硬为止

最后撒上白芝麻，将煎好的肉脯切成小片即可食用