怪噜饭

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Tip：1、用隔夜米饭来炒饭粒比较容易炒开，如果米饭成团了，在炒的过程中加入少量水可以帮助米饭快速的散开2、这碗炒饭的不同之处就是因为了腊肉和折叶根的加入，所以这两样材料一定不能少3、有了腊肉的醇香和折叶要特殊的香味，我个人觉得不用放入太多的调味品4、折叶根炒制时间不宜太长，否则会减淡综本身的香味

冷饭：

一碗

玉米：

2汤匙

青豆：

2汤匙

折耳根：

10根左右（洗净摘成2.cm左右的小段）

熟火腿或熟腊肉：

3片(切成丁)

熟豆米：

2汤匙

酸萝卜：

2汤匙（切成丁）

酸豇豆：

2汤匙(切成颗粒)

香葱末：

一汤匙

泡红椒：

3个（切成小段）

油：

1汤匙

盐：

1汤匙

味精：

1/2汤匙

准备各种原料，四季豆米煮熟(加少量食用碱)。

炒锅烧热，下油炒香泡红椒，然后放入青豆、玉米，翻炒至7成熟，依次加入火腿、折耳根、酸萝卜、酸豇豆，煸炒至出熟色。

把米饭倒入锅中，用炒勺打散米粒，均匀翻炒，加入熟豆米、香葱末，待起锅时调入盐和味精翻炒均匀即可。