凉拌折耳根
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来源：互联网
Tip：1.买折耳根的时候尽量选嫩的。 2.如果吃起来觉得涩口，可以多放点生抽。 3.莴笋丝一起凉拌会更好吃哦！
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折耳根
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葱，姜，蒜
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盐，鸡精，醋，糖，生抽，藤椒油
1
将折耳根的老须去掉，用水洗掉泥沙，杂质。放入清水泡十分钟（可省略），沥干水分，备用。
2
葱，姜，蒜切末备用。
3
盐，鸡精，醋，糖，生抽，藤椒油和葱姜蒜末一起调汁备用。
4
把折耳根切成小段，装进碗里，再倒入调好的汁，拌匀，既可。
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