胡萝卜焖羊肉

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Tip：1.羊肉用开水汆一下，可以去除膻味 2.加料酒，陈皮，八角和桂皮也可以去除膻味 3.用高压锅将羊肉先焖30分钟，使羊肉更容易烧烂，入味 4.胡萝卜用油炒一下，利于维生素A的吸收，因为维生素A是脂溶性维生素，溶于油脂

新鲜羊腿：

适量

胡萝卜：

适量

大蒜：

适量

生姜：

适量

八角：

适量

桂皮：

适量

陈皮：

适量

青蒜：

适量

盐：

适量

老抽：

适量

料酒：

适量

1

将羊腿斩小块，放入开水中汆去血水，捞起

2

羊肉块加，3大碗水，姜片，放入高压锅中压30分钟五

3

胡萝卜切滚刀块，油锅五成热，放入蒜瓣，爆香后倒入胡萝卜块翻炒3分钟

4

将羊肉汤和羊肉倒入锅中，加2勺料酒，3勺老抽，八角，桂皮，陈皮

5

中小火焖15-20分钟，加入适量的盐，继续焖至汤汁即将收干，撒上蒜末即可

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本文分类：羊腿
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发布日期：2024-01-29 10:16:23
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